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食べ物で感じる~~春の訪れ~~~(ヘ。ヘ)

本当に この時期、ここでしか、食べられない 春の訪れを感じる
そんな食べ物・・

が・・・・

わさびの花のお浸し

です。

わさび農家では、この時期、わさびの花が咲くので
それを 茎と共に切って、直売やスーパーで売ります。

お浸しや、天ぷらなど 美味しく頂きますが・・

我が家はなんと言っても おひたしですね!

わさびの花や茎は そのままだと 辛くも何ともないですが・・
切ってから
80度ほどのお湯で、10秒ほど湯がき、
ザルにあげてから お塩でもむんですよね~~
あっ・・お砂糖を使う方もいますけど・・

そして・・密閉容器に入れて、半日から~一晩おくと・・
あの ツ~~ン~~とくる辛さが~~たまらなく美味しい!
お醤油や 出汁醤油をかけて・・お酒のおつまみに 最適です!

ほんの短い この時期、この場所でしか味わえない・・
季節のお料理です。

写真を何枚かぁ~~

しかし・・春はなかなか来ないわ!

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ということで~~


密閉容器に入れて・・

盛り付け写真は・・
またUPしますね!!


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コメント
[2] かすみ | 2019/04/10 19:51
のぶさん~☆
松本城の開花は7日でした~~
明日からライトアップです!(ヘ。ヘ)
スカイパークや 我が村は・・まだ先かなぁ~~
そうなのよ!こんなに雪が降るとは・・想定外で・・(-_-;)

こっそりいらしたのですね!笑
高遠城址公園は 満開のようですが・・何せこの雪で~~
伊那とか 飯田の方が降ったみたいですから~~
桜も ちょっとかわいそうかな??

そうですか~~奥様のお父様も・・誰もなりたくてなるものではないから・・
余計に辛いですよね。
ありがとございます。
母も 弟も・・穏やかに暮らせるといいのですがね~~。
[1] nobu | 2019/04/10 14:12 URL
4月に入ってまたまた雪?!と聞いてビックリ!
そろそろ桜の季節では?!とこっそりお伺いしました。(笑)
お母さま、大変でしたね。うちの妻の父が同じような妄想に取りつかれていたような・・・と文章を読みながら思い出しておりました。
安らかに過ごせると良いですね。
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